Uma prato de dar água na boca para encantar nesse dia das mães, confira essa receita perfeita para seu almoço desse dia especial. Com certeza vai deixar o momento em família ainda mais especial – e saboroso, é claro.
Ingredientes
- 1 kg de costela suína magra
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 4 unidades de batata grandes cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de alecrim
- • sal a gosto
- • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta.
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.
Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.
Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão.
Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.
Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão.
Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim.
Sirva em seguida com arroz.
Dica: nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade. É preciso deixar espaço para o vapor.
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fonte: mdemulher.abril.com.br
