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Bolo de maçã com canela

• Tempo de Preparo: 15min
• Tempo de Forno:30 – 45 min
• Rendimento:15 porções

INGREDIENTES

Líquidos:

• 3 ovos grandes inteiros ou 4 pequenos
• 2 xícaras de chá de açúcar de sua preferência (usei demerara)
• 1/2 de  xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Secos:

• 3 maças fuji grandes ou 4 médias ou 5 pequenas sem  casca e em cubos de 1,5cm  a 2cm
• raspas de 1 limão tahiti
• 2 xícaras d chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico

Casquinha crocante:

• ¼ de xícara de chá de açúcar da sua preferência (usei demerara)
• 1 colher de sobremesa de canela

COMO FAZER BOLO DE MAÇÃ

1. FORMA: Unte com óleo e farinha de trigo uma forma retangular (35x24cm).
2. FORNO: Pré aqueça o forno a 200°Celsius
3. CASQUINHA CROCANTE: Misture ¼ de xícara de chá de  açúcar com 1 colher de sobremesa de canela. Reserve.
4. SECOS: Lave e descasque 3 maças fuji, corte as maças em cubos de 1,5 a 2cm. Em um bowl grande coloque as maças picadas com raspas de 1 limão tahiti. Acrescente 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sobremesa de fermento em pó para químico. Misture e reserve.
5. LÍQUIDOS: Direto no copo do liquidificador, coloque os ingredientes líquidos: cascas das 3  maças,  3 ovos inteiros, 2 xícaras de chá de açúcar,¾ de  xícara de chá de óleo, 1 colher de sopa de baunilha e 1 colher de sobremesa de canela em pó. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
6. SECOS E LÍQUIDOS: Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos com a maça. Misture até incorporar obter uma massa homogênea.
7. MONTAGEM: Coloque a massa a forma untada (35x24cm), polvilhe açúcar com canela  e leve ao forno pré aquecido a 200ºCelsius. Abaixe a temperatura para 180°Celsius e deixe por 30 à 45 minutos ou até a casquinha de canela ficar crocante e até ao espetar o palito no centro do bolo ele saia limpo e seco.
8. Bom Apetite!

Fonte: https://www.montaencanta.com.br/